Recipe使う

豆腐入り肉味噌うどん

お好みの種類のミンチで作ってみて!

材料(2人分)

ミンチ150g
自然派Styleもめん豆腐150g
長ねぎ1/2本
しょうがのすりおろし1かけ分
にんにくのすりおろし1かけ分
自然派Style有機生みそ大さじ1と1/2
自然派Style万能つゆ小さじ2
みりん大さじ1
50ml
ごま油大さじ1/2
きゅうり1/4本
卵黄2個
冷凍うどん2玉

つくり方

  • 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして、水切りをする。長ねぎはみじん切りにする。きゅうりはせん切りにする。を合わせておく。
  • フライパンにごま油を熱し、豆腐を崩しながら入れ木べらでそぼろ状になるまで炒める。ミンチ、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。ミンチがパラパラになったらを入れて炒め、火を通す。
  • うどんは茹でてザルにあげる。器に盛り、②、きゅうり、卵黄をのせる。

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