つくり方

• しいたけは石突を取って半分に切り、薄切りにする。
  白ねぎは小口切りにする。
  かにかまはほぐす。
• 鍋にＡを入れて混ぜながら火にかける。
  とろみがついたらかにかまを入れ、さらに混ぜながら約1分加熱する。
• ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを入れてよく混ぜ、白ねぎを加えて混ぜる。
• フライパンに油を熱し、しいたけを炒める。
  しいたけがしんなりしたら③を加えてかき混ぜながら加熱し、好みの固さに焼く。
  丼のご飯にのせ、②をかけたらスプラウトをちらす。