つくり方

• 米は洗って30分ほど吸水させてザルにあげて水気をきる。
  鳴門きんときは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしておく。
  Ａはよく混ぜ合わせておく。
  
• フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、冷ましておく。
  
  
• 土鍋に米とＡを入れ、②を油ごと加えさっと混ぜ合わせ、水気を切った鳴門きんとき、きざみ揚げを上に載せる。
  蓋をして強火にし、吹きこぼれてきたら弱火にして15分炊く。
  10分蒸らす。
  混ぜ合わせて器に盛り、黒ごまをふる。