Recipe使う
油淋鶏(ユーリンチー）
材料（2人分）
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 塩こしょうＡ | 各少々 |
| 自然派Style特選丸大豆醤油｢豊穣の恵｣Ａ | 小さじ1 |
| 自然派Style有機純米料理酒つちのうたＡ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 自然派Style一番搾り純正なたね油 | 適量 |
| 長ネギ | 10cm |
| 自然派Style特選丸大豆醤油｢豊穣の恵｣Ｂ | 大さじ1 |
| 水Ｂ | 大さじ1 |
| 酢Ｂ | 小さじ2 |
| 自然派Style有機純米料理酒つちのうたＢ | 小さじ1/2 |
| オイスターソースＢ | 小さじ1/2 |
| ごま油Ｂ | 小さじ1/2 |
| 自然派Style種子島洗糖Ｂ | 小さじ1/2 |
| 自然派StyleチキンコンソメＢ | 小さじ1/2 |
| しょうが汁Ｂ | 小さじ1/2 |
| 付け合せ(レタス、トマト) | 各適量 |
つくり方
- 鶏肉は一口大に切ってボールに入れ、Ａをよくもみ込み、10分おく。
- 長ネギは半分をみじん切り、半分は白髪ネギ(縦にせん切り)にする。
小さめのボールにＢと長ネギのみじん切りを入れてよく混ぜ合わせておく。
- 鶏肉全体に片栗粉と薄力粉を合わせたものをまぶし、170℃位の油で鶏肉を時々返しながらこんがり揚げて火を通し、油をきる。
器に鶏肉を盛り付け、付け合せを添える。
タレを回しかけ、白髪ネギをトッピングする。
