つくり方

• じゃがいも、ズッキーニ、なすは7～8mm幅の輪切りにする。
  フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、それぞれをソテーし取り出す。
• ①のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して玉ねぎを炒める。
  玉ねぎがしんなりしてきたらミンチを加えて炒め、塩こしょうをする。水分がなくなるまで炒める。
• 鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
  牛乳を加えて混ぜ、とろみが出たら、塩こしょうで調味する。
• 耐熱容器にじゃがいも、ズッキーニ、なす、②の順に重ねる。
  最後に③をのせシュレッドチーズをちらし、220℃に温めたオーブンで約20分焼く。