つくり方

• 米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水気をきる。
• 鍋にもやしとヒタヒタの水を入れ、火にかけ、沸騰したらざるに揚げ、湯を切る。
  熱いうちにごま油を回しかける。
• 鶏肉は1cm角に切り、Ａに5～10分浸ける。
• 干し椎茸は戻して細切りにする。
  戻し汁はおいておく。
• 炊飯器に1と3を漬け汁ごと入れる。
  干し椎茸の戻し汁と水を合わせて2合分の目盛りにし、Ｂ、干し椎茸を入れて炊く。
• 炊き上がったらもやしを加え、全体をざっくり混ぜる。
  器に盛り、小口切りにした細ネギをちらす。
  ＊ もやしは水から茹でると臭みがなく食べやすくなります。
  茹でたらしっかりと水気を切ってください。