つくり方

• 春雨は熱湯で戻す。ピーマンはヘタと種をとり細切りにする。にんじんは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。椎茸は石突を取り薄切りにする。
• 牛肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れてＡを加えて揉み込む。Ｂは混ぜ合わせる。
• フライパンに油を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、椎茸、ピーマンを順に入れて炒める。野菜に火が通ったら春雨、Ｂを加えて炒め合わせる。ごま油を回し入れてサッと混ぜ合わせる。