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自然派Style国産シリーズ

自然派Style北海道秋鮭スモークサーモン

北海道産の秋鮭を北海道産のナラ材で燻したスモークサーモンです。
低温でゆっくりと時間をかけながら燻しているので、口あたりしっとり。
パンなどにはさんでも、しっかり存在感があるスモークサーモンです。

　原材料となる鮭は、北海道道東沖のカムチャッカ半島に遡上する秋鮭のオスの「レッド」のみ。一般的に秋鮭は、漁期が後半になるにつれて身の色が白っぽくなり、うまみを失う傾向にあり、「レッド」、「ピンク」、「ホワイト」とランク分けされます。「レッド」は一番上に格付けされ、身の色も味も共に良いのが特徴です。

　鮭を塩水に漬けるのではなく、手作業でふり塩をして塩加減を調整し、うまみを凝縮したスモークサーモンです。北海道産のナラ材を使って低温でゆっくりと時間をかけながら燻しているので、口あたりはしっとり。2.5～3㎜前後の厚切りで、食べ応えも◎！

※ページに記載された内容は、最新の情報と異なる場合があります。

自然派Style国産シリーズ

自然派Style国産オーガニック

「国産シリーズ」は国産原材料が95％以上の商品、「国産オーガニック」は原材料のうち国産有機原料が50％以上（但し水と塩は除く）の商品です。

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情報更新日：2024年04月23日

編集担当：コープ自然派

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