つくり方

• 手羽先はフォークなどで所々刺す。
  にんじんは7～8mm厚さのいちょう切りにする。
  いんげんは塩茹でして半分の長さに切る。
  
• フライパンに油を熱し、手羽先を並べ入れて両面をこんがりと焼く。
• 鍋にＡを入れて煮立ったら、手羽先とにんじんを入れ、再び煮立ったら火を弱め、落し蓋をして約8分煮る。
  落し蓋をはずして水分が少なくなるまでに煮る。
  器に盛り、いんげんを添える。