つくり方

• 白菜は食べやすい大きさにざく切り、玉ねぎは薄くスライスする。
  にんじん、ピーマンはせん切りにする。
  しめじは石突をとり小房にほぐす。
• たらは塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
  フライパンに油大さじ1/2を熱し、たらを並べ入れて両面にこんがり焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、火を通す。
  器に盛る。
• フライパンの汚れをふき取り、油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら白菜、ピーマン、しめじを加えて炒め、火を通す。
  合わせたＡを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  ②にかける。