Recipe使う

大根と豚肉煮

豚バラと一緒に煮込むことでお肉の旨みを大根にしみこんでおいしい!

調理時間
1時間20分

材料(4人分)

豚バラブロック350g
大根1/2本(約500g)
昆布10cmの長さ1枚
自然派Style酒みりん「瑞穂の恵」大さじ3
自然派Style特選丸大豆醤油「豊穣の恵」大さじ2
2カップ
しょうがの薄切り3枚
長ねぎの青部分少々
2個

つくり方

  • 豚バラ肉は3~4cm角に切る。
    フライパンで両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    鍋に豚肉としょうが、長ネギ、ヒタヒタの水を入れて沸騰させ、約10分煮る。
    ザルにあけて水気をきる。
  • 大根は1cm位の厚さに切り、面取りをする。
    卵は固ゆでし、殻をむいておく。
  • 鍋に大根、、昆布を入れ、沸騰したら弱火にして豚肉を加えて落し蓋して30分煮る。
    茹で卵を加えて再び30分煮る。