つくり方

• さわらは塩をふって10分おき、水気をふきとる。
  グリルで両面を焼き、火を通す。
• エリンギは短冊切りにする。小松菜は4㎝幅に切る。
  フライパンに油を熱し、エリンギを焼き付けるようにして炒め、小松菜を加えてサッと炒め合わせ、塩こしょうをする。
• Ａを合わせ、さわらの皮の上に塗り、グリルでこんがりと焼く。
  器に盛り、②を添える。