つくり方

• なすは縦半分に切って、幅7mmに斜めに切り、水に5分位浸けてあく抜きをした後、水気をきる。
  ささみは一口大のそぎ切りにし、Ａをもみこむ。
  大葉は粗みじん切りにする。
• フライパンに油大さじ1を熱し、なすを炒め、いったん取り出す。
• ささみに片栗粉をまぶす。
  フライパンに油大さじ1/2を熱し、ささみを並べ入れて焼き、両面がこんがり焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
  余分な油をキッチンペーパーでふき取り、②のなすを戻し入れて、自然派Style万能つゆを回し入れてサッと炒める。
  火を止めて、大葉を入れて混ぜ合わせる。