つくり方

• さつまいもは7～８mm角に切り水に放ちアクを抜く。
  熱湯で茹で、火が通ったら水気をきり、再び火にかけ、水分を飛ばす。
  
• ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、自然派Styleホットケーキミックス、砂糖を加えて混ぜる。
  鳴門きんときを加えサッと混ぜる。
  
• 型に7～8分目まで入れ、蒸気の上がった蒸し器で、強火で12～13分くらい蒸す。
  竹串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。