つくり方

• ぶりは2～3等分に切り、熱湯につけて霜降りにし、取り出してざるにあげ、水でさっと洗い、水気をきる。
  大根は1～1.5cm厚さの半月切りにする。しょうがは薄切りにする。
  
• 鍋に水300mlと大根を入れて煮る。
  大根に串が通るようになったらぶり、しょうが、自然派Style万能つゆを加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。