つくり方

• ズッキーニは5㎜厚さに切る。
  かぼちゃはワタと種を取り、厚さ1㎝×長さ4㎝に切る。
  アスパラは固い部分を切り落とし、茹でて4㎝長さに切る。
  シーフードミックスは水気をふき取る。
• フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて熱し、かぼちゃ、ズッキーニを入れてこんがりするまで焼きつけて火を通し、いったん取り出す。
• 同じフライパンにオリーブ油小さじ1を足し、シーフードミックスを入れて炒める。
  火が通ったら水800mlとチキコンソメを入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとり中火で2～3分煮る。
  かぼちゃとズッキーニを戻し入れ1～2分煮立てて火を止め、カレールゥを加えて溶かす。
• アスパラを加え、再び火にかけて軽く温め、塩こしょうで味をととのえる。