Lineup探す

自然派Styleあいちのもめん

大豆の味わい感じる、ほどよい硬さの木綿豆腐。

大豆は愛知県産大豆に限定。凝固剤は昔ながらのにがりを使用しています。ほんのり広がる甘みは、大豆を多めに使うからこそ出せるもの。麻婆豆腐にしても崩れにくい硬さなので、調理にどうぞ。

「国産」以上の希少性。愛知県産大豆100%

原料の大豆は、愛知県産「フクユタカ」に限定。国産大豆100%というだけでも希少ですが、地産地消でつくりあげることで、「ひとつ上」のアイチョイスらしさを極めました。

お豆腐になる前の豆乳が濃厚。

こちらのお豆腐は、大豆から豆乳を搾り、にがり(塩化マグネシウム含有物)で固めて作る昔ながらの製法を守っています。豆乳が濃いため、お豆腐の味わいも深く豊かに。市販の安価な豆腐が水っぽいのは、この豆乳濃度をギリギリまで下げているから。そして、豆乳の濃度を下げても固まりやすい凝固剤を使用しているものも多くあります。

効率的に製造するための「消泡剤」は不使用。

「消泡剤」は、豆腐づくりの手間を惜しまなければ本来は不要なもの。このお豆腐は、昔ながらの製法を守り、使用していません。(消泡剤は表示の義務がないため、原材料表示で判別できない市販品は多くあります)

基本情報

内容量 450g
JAN 4909568020924
原材料 国産大豆(愛知県産)/凝固剤[塩化マグネシウム含有物(にがり)]
賞味期限 お届日含む6日間
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
栄養成分表示

【100gあたり】

エネルギー
74kcal
たんぱく質
7.8g
脂   質
4.4g
炭 水 化 物
0.9g
ナトリウム
-mg
食塩相当量
0.08g
アレルギー情報
詳しくはこちら
大豆
製造所

おとうふ工房いしかわ

〒444-1304
愛知県高浜市豊田町1丁目204-21

取扱生協 アイチョイス

■アレルギー情報について

  • 本サイトでは、食品表示法にもとづく表示義務のある特定原材料(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生(ピーナッツ))の7品目と表示を推奨されている21品目のうち、商品に使用している原材料中のアレルギー物質を案内しています。(使用原材料中に28品目のアレルギー物質をいずれも使用していない場合は表示されません。)
  • アレルギー表示がない場合でも製造ライン等からアレルギー物質が混入(コンタミネーション)する場合があります。特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生(ピーナッツ))が混入する場合は、パッケージには注意喚起の表示をしています。(例:卵を原料にした製品と同じ工程で作られています。)
  • 商品のリニューアルなどにより、パッケージの表示に変更が生じる場合があります。ご購入、お召し上がりの際は必ずお手元の商品の表示をご確認ください。

■放射性物質検査結果について

  • 検査項目は放射性核種 3種(放射性ヨウ素I-131、放射性セシウムCs-134、Cs-137)です。
  • 外部の専門検査機関またはコープ自然派事業連合放射能検査室がゲルマニウム半導体検出器により、検出限界値が3Bq/kg以下を目安として測定をしています。
  • ( )内は検出限界値です。検出限界値は測定ごとに検出判定するための値です。

情報更新日:2020年11月12日

編集担当:アイチョイス

このページを共有する