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自然派Style愛知県産小麦のロデヴ
外はカリッと中はもっちりした食感が特徴!
フランスパンと同じ原材料ですが、水を1.3倍以上多く入れる高加水パンで、外皮はガリガリとした歯ごたえがありながら、中はたっぷりの水分を含み驚くほどもちもち、しっとりとして日本人の食文化にとても合います。
愛知県産小麦使用。
市販品は高級食パンでも外国産小麦粉のものが多いなか、本品は愛知県産の小麦「ゆめあかり」を使用しロデヴを開発しました。イーストフードや乳化剤は不使用。
市販の3倍の時間をかけて長時間発酵。
大手メーカーは約4時間発酵でパンを作りますが、ロデブ製造メーカー「ブレナ」は12時間以上発酵させます。そうすることでグルテンが形成され、アミノ酸が増えて旨みがのり、香りが芳醇になるのです。
基本情報
内容量 | 1個 |
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JAN | 4538381500148 |
原材料 | 小麦粉(小麦(愛知県産))、醗酵種、食塩、パン酵母、モルトエキス(大麦モルト、コーングリッツ) |
賞味期限 | 3日 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 |
栄養成分表示 【1個あたり】 |
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アレルギー情報 詳しくはこちら |
小麦 |
製造所 | 株式会社ブレナ 〒478-0046 |
取扱生協 | アイチョイス |
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■自然派Styleのマークについて
「国産シリーズ」は国産原材料が95%以上の商品、「国産オーガニック」は原材料のうち国産有機原料が50%以上(但し水と塩は除く)の商品です。
■アレルギー情報について
- 本サイトでは、食品表示法にもとづく表示義務のある特定原材料(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生(ピーナッツ))の8品目と表示を推奨されている20品目のうち、商品に使用している原材料中のアレルギー物質を案内しています。(使用原材料中に28品目のアレルギー物質をいずれも使用していない場合は表示されません。)
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■放射性物質検査結果について
- 検査項目は放射性核種 3種(放射性ヨウ素I-131、放射性セシウムCs-134、Cs-137)です。
- 外部の専門検査機関またはコープ自然派事業連合放射能検査室がゲルマニウム半導体検出器により、検出限界値が3Bq/kg以下を目安として測定をしています。
- ( )内は検出限界値です。検出限界値は測定ごとに検出判定するための値です。
情報更新日:2024年07月04日
編集担当:アイチョイス