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自然派Style乾燥国産有機玄米の糀
生協の産直「有機玄米」(国産)を使用。
有機JAS認証を取得した生協の産直国産有機玄米の乾燥糀です。手作り塩糀や甘酒づくりに。
「生塩こうじ」の作り方
材料：有機玄米糀150g、水200ml、塩45g
①ボウルに有機玄米糀と塩を入れよく混ぜる。
②1へ水を加え、塩が溶けるまで混ぜる。
③保存容器に2を入れ、蓋は少しゆるめたまま常温に置く。
※清潔な容器やスプーンを使うこと。
※1日1回はかき混ぜる。水が減っていたら、糀が浸かる程度に水を足していく。
目安：夏場は5～7日、冬場は10日～2週間程度
「甘酒」の作り方
材料：有機玄米糀230g、水450ml
①水を沸かして冷まし60℃にしておく。
②有機玄米糀と1を合わせて炊飯器の内釜に入れ、保温モードにする。炊飯器の蓋は閉めない。
③厚手の布巾などを濡らして硬く絞り、2にかける。
④途中、温度を何度か計って60℃を超えないように注意しながら、7時間置く。布巾が乾くようなら濡らして絞ってまたかける。
⑤7時間後、まだ糀に芯があるようなら、1、2時間そのまま様子を見て、柔らかくなったら出来上がり。
⑥お好みでフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにする。
※清潔な保存容器などに移して、なるべくお早めにお召し上がりください。
基本情報
| 内容量 | 230g |
|---|---|
| JAN | 4582270702786 |
| 原材料 | 有機玄米(国産) |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所に保管(湿気の多い所は避けてください) |
| 販売者 | 株式会社ヤマキ 〒367-0311 |
| 取扱生協 | コープ自然派 |
※ページに記載された内容は、最新の情報と異なる場合があります。
■自然派Styleのマークについて
「国産シリーズ」は国産原材料が95％以上の商品、「国産オーガニック」は原材料のうち国産有機原料が50％以上（但し水と塩は除く）の商品です。
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- （ ）内は検出限界値です。検出限界値は測定ごとに検出判定するための値です。
情報更新日：2024年09月02日
編集担当：コープ自然派