つくり方

• 大根は3cm厚さに輪切りにして皮をむく。
  鍋に入れ、米のとぎ汁をヒタヒタに入れて15分煮る。
  豆腐は8等分に切る。椎茸は石突をとる。
  
• 厚手の鍋に油を熱し、スぺアリブを並べ入れて両面をこんがりと焼く。
  脂をふき取り、大根とだし汁とＡを入れて強火で煮、煮立ったら落し蓋をして中火にし30分ほど煮る。
  豆腐と椎茸を加えて10分煮る。