とことん原材料を厳選し、無添加を実現！

　国産天然魚をはじめとした新鮮な海の幸、抗生物質不使用＆非遺伝子組み換え(分別管理)のえさで育った生協の産直肉「神山鶏」「自然豚」の他、国産有機野菜など素材を厳選。使用した調味料も、天然醸造の醤油やお酢など、昔ながらの製法で丁寧に造られたものなので、素材の旨みと相まって「上品な味付け」と組合員さんにも好評です。
　市販のおせちには華やかさや日持ちを重視し、様々な食品添加物が使われていますが、自然派Styleのおせちは何よりも安全性に配慮して、とことん食品添加物を排除。無添加を実現しました（加工助剤・キャリーオーバーを除く）。
写真：組合員さんとの試食会。自然派Styleらしいおせちを作るべく、一品一品吟味。

【一の重】お品書き

1.小田原かまぼこ・白 2枚
魚の風味を活かしたリン酸塩不使用のかまぼこです。
2.天然祝い海老 2尾
オーストラリア産天然えびをうす口の国産丸大豆しょうゆで煮上げました。
3.国産きぬさや 2枚
4.田作り 12g
山口県産かたくちいわしを使用。
5.紅白なます(国産有機人参・徳島県産有機ゆず使用) 20g
国産有機人参を使用。徳島県産有機ゆず皮(搾汁後、使い道に困っていたもの)を利かせて風味良く仕上げました。
6.伊達巻(有精卵使用) 2枚
魚肉のすり身(リン酸塩不使用)・卵・砂糖で作った昔ながらの伊達巻です。
7.国産渋皮付栗甘露煮(1/4カット) 2個
国産渋皮付栗と北海道産ビートグラニュー糖を使って丁寧に炊き上げました。
8.鳴門金時芋餡 20g
徳島県産鳴門金時と粗糖を使った上品な甘さです。

【二の重】お品書き

9.国産鰆の西京焼き 2切
天然醸造白味噌を使っています。
10.九州産金柑の甜菜糖シロップ煮 2個
北海道産ビートグラニュー糖を使用し丸ごと丁寧に煮ました。
11.国産竹の子穂先 2切
うす口の国産丸大豆しょうゆで味付けしました。
12.九州産有機原木栽培椎茸のうま煮 2枚
うす口国産丸大豆しょうゆで味付けしました。
13.国産菜の花のお浸し 10g
酒みりんや鰹・昆布・椎茸などを使用したつゆなどで味付けし鮮やかな緑色に仕上げました。
14.甘酢ごぼう(国産有機ごぼう使用) 20g
国産有機ごぼう、有機玄米酢、有機白ごまを使用。
15.キャロットラペ(国産有機人参使用) 15g
国産有機人参を使って有機ワインビネガーでさわやかに仕上げました。
16～18.伝統の京生麩(胡麻・粟・蓬) 各2切
国産きぬさや 2枚

【三の重】お品書き

19.北海道産黒豆の煮豆 20g
農薬不使用で栽培した北海道産の産直黒豆を使用。白砂糖不使用の上品な甘さです。
20.北海道産昆布の宝巻 2本
うす口国産丸大豆しょうゆで味付けしました。
21.神山鶏ごぼうと人参のロールチキン 2枚
生協の産直肉「神山鶏」(徳島県産)の皮付きむね肉に国産ごぼう・人参を巻き、昆布だしを利かせた国産丸大豆しょうゆのたれで味付けしました。
22.枕崎牛ローストビーフ（国産有機たまねぎを使ったドレッシング３g） 2枚
生協の産直肉「枕崎牛」(鹿児島県産F1牛)を使用。国産有機玉ねぎを使ったドレッシング(自然派Styleたまねぎドレッシング)でさっぱりと仕上げた人気のお品書きです。
23.北海道産秋鮭のスモークサーモン 2枚
自然派Style北海道秋鮭スモークサーモンです。
24.国産野菜3種のマリネ 20g
国産の玉ねぎ・人参・ピーマンを遺伝子組み換え不使用の菜種油や米酢で合わせました。

25.北海道産昆布の松前漬け 30g
北海道産昆布を国産丸大豆醤油や鰹節などを使ったたれで味付けしました。するめいかをはじめとする魚介の風味が豊かです。
26.北海道産にしんの味付け数の子 2切
無漂白の数の子をかつおだし等で味付けしました。
国産菜の花のお浸し 5g
写真：一つ一つ丁寧に盛り付けています。